Meskendeki fırınınızdan azamî randıman almanızı sağlayacak 12 yemek tanımı

Mutfakta kullanmaya en çok alıştığımız elektronik aletlerin başında gelen fırına hak ettiği pahası vermek için çabucak aşağıda sizi bekleyen fırın yemeklerini kesinlikle denemelisiniz.

Ev tipi fırınlarda kolay kolay pişen, nar üzere kızaran ve kıvamını bulan bu fırın tanımları sayesinde kendinizi bir anda mutfağınızın şefi üzere hissedebilir, “Bugüne dek bu tanımları neden hiç denememişim” diye düşünebilirsiniz. Günümüzde fanlı pişirme, buhar dayanaklı sistemler ve hassas sıcaklık ayarları üzere özelliklere de sahip fırınlar sayesinde bu yemekleri yalnızca kısa müddette yapmayacak, tıpkı vakitte kolay kolay restoran kalitesinde yemekler hazırlamanın tadını doya doya çıkarabileceksiniz.

Nar üzere kızaran tavuklardan dışı çıtır içi yumuşacık sebzelere kadar, fırının sağladığı istikrarlı ısı dağılımı sayesinde kıvamını tam bulan yemekler çabucak aşağıda sizi bekliyor. Konuttaki fırınınızı nitekim tanımanın vakti geldi!

• Soslu tavuk kanatları tarifi

Malzemeler:

• 1 paket tavuk kanat
• 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
• 1 çay kaşığı pul biber

Fırında nar üzere kızaran tavuk kanatlar hazırlıyoruz, adeta mangalda pişirmiş üzere bir lezzet yakalıyoruz. Nasıl mı? Ayrıntıları çabucak aktaralım…

Nasıl Yapılır?

Bir kapta yoğurt, biber salçası, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tüm baharatları karıştırın. İçine tavuk kanatlarını ekleyip her yerlerini soslandırın. Güzelce harmanlanan tavuk kanatlarını buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Kanatları fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. 200 derecede evvelden ısıtmaya başladığınız fırında kızarana dek 35-40 dakika pişirin. Ellerinize sıhhat.

• Fırında tavuk baget tarifi

Malzemeler:

• 9 adet tavuk baget
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet havuç (orta irilikte doğranmış)
• 2-3 kol kıyılmış maydanoz (servisi için)

Tavuk kanat değil de tavuk baget sevenlerdenseniz sizi de çabucak bu tarife gerçek alabiliriz. Tekrar fırın sayesinde nar üzere kızaracak bu baget tanımını bir sefer deneyince sık sık yapmak isteyeceksiniz.

Nasıl Yapılır?

Bir kasede zeytinyağı, kekik, pul biber, toz kırmızı biber, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp tavukları içine ekleyin ve harmanlayın. Zerzevatları de ekleyip harmanlayın. Her yeri soslanan zerzevat ve tavukları fırın kabına alıp 190 derecede evvelce ısıtmaya başladığınız fırında 1 saat kadar pişirin. Ellerinize sıhhat.

• Kıymalı Belen tava tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 adet domates (dilimlenmiş)
• 3-4 adet sivri biber
• 50 gram tereyağı

Sadece tavukları değil kırmızı et ve kıyma yemeklerini de fırın sayesinde kolaylıkla yapabilirsiniz. Hatay Belen’nin meşhur Belen tavasından ilhamla hazırlanan bu kolay tanım üzere.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve biberleri doğrayın. Üzeri için gerekli domates, biber ve tereyağı hariç, kalan tüm materyalleri bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun. Hazırladığınız harcı fırın kabına yayın. Üzerine de domates ve biber dilimleri ile küçük kesimler halinde yağı koyun. 180 derecedeki fırında 35-40 dakika denetimli pişirin. Ellerinize sıhhat.

• Fırında sebzeli köfte tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat

Sebzeler için:

• 2 adet patlıcan
• 1 adet büyük uzunluk kabak
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
• 1 çay kaşığı tuz

Bu tanımda köfteler de sebzeler de fazşla yağ kullanmadan fırında metot yol piştiği için çok hafif oluyor. “Akşama ne pişirsem?” diye düşünenler için şahane bir alternatife dönüşüyor.

Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabına köfte gereçlerini aktarıp güzelce yoğurun ve köfte harcını hazırlayın. Akabinde harçtan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp elinizle yuvarlayın ve hazırladığınız köfteleri buzdolabında dinlendirin. Patlıcan ve kabağı alacalı olacak biçimde soyup halka halka doğrayın. Biberleri de irice doğrayıp tüm zerzevatları bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatları ekleyip harmanlayın. Sosladığınız zerzevatları fırın tepsisine aktarıp 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Bir kasede de salçaları, sıcak suyu, yağı ve tuzu karıştırıp sosunuzu hazırlayın. Fırın kabına bu sefer zerzevatları ve köfteleri dizin. Hazırladığınız sosu da üzerine gezdirip bu sefer 190 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin. Ellerinize sıhhat.

• Katlı kabak tarifi

Malzemeler:

• 5 adet kabak(ince halkalar halinde dilimlenmiş)
• 4 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet dereotu(kıyılmış)
• 1/2 demet taze nane(kıyılmış)
• 4 yemek kaşığı mozzarella peyniri(rendelenmiş) (üzeri için)

Hafif, doyurucu, farklı ve nefis bir zerzevat yemeği hazırlamak isterseniz kabakları çabucak ince ince dilimlemeye başlayın, fırını çalıştırın. İşin büyük kısmı fırında tekrar.

Nasıl Yapılır?

Yumurta, un, nişasta, tuz, kabartma tozu, sarımsak tozu ve pul biberi bir kaseye alıp güzelce karıştırın. Zeytinyağı, nane ve dereotunu da ek edip yine karıştırın. İnce ince dilimlediğiniz kabakları bu karışıma bulayıp tabanına yağlı kağıt serili kaba alın ve üzerini düzleyip boşluk kalmaması için kalıbı tezgaha birkaç kere vurun. Üzerine isteğe nazaran peynir serpiştirip 180 derecede ısıttığınız fırında 50 dakika kadar denetimli pişirin. Afiyet olsun.

• Fırında etli bezelye yemeği tarifi

Malzemeler:

• 300 gram dana kuşbaşı eti
• 1 su bardağı bezelye
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet büyük uzunluk patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Bu tanımda de mevsimin en lezzetlilerinden bezelye, etle bir ortaya geliyor. Hem etli hem de sebzeli istikrarlı bir yemek hazırlamak için ülkü seçeneklerden oluyor. Kıvamını ise tekrar fırın sayesinde buluyor.

Nasıl Yapılır?

Etleri düdüklü tencerede haşlayın, başka bir tencerede soğan kavurun, salçayı da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin, küp küp doğradığınız patates ve havuçları da ekleyip kavurun, üzerine haşladığınız etleri ekleyip karıştırın. Son olarak üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Patatesler yumuşayınca yemeği ocaktan alıp güveç kaplarına hisse edin ve evvelce ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 10-15 dakika pişirin. Ellerinize sıhhat.

• Fırında kaşarlı mantar sote tarifi

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 400 gram mantar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hem doyurucu hem de besleyici bir yemek arayışındaysanız konutunuzdaki gereçlere nazaran içerğini çeşitlendirebileceğiniz, fırın sayesinde üzeri nar üzere kızaran bu lezzeti deneyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve biberleri yağ ilavesiyle kavurmaya başlayın. Üzerine mantarları da ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekinceye dek kavurun. Akabinde karışımı bir fırın kabına aktarın, üzerine de rendelenmiş kaşar peynirleri serpiştirip 180 derecedeki fırında peynirler eriyene dek pişirin. Ellerinize sıhhat.

• Adana dürüm tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (kuzu ve dana karışık)
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak

Genelde dışarıdan hazır olarak almaya alışık olduğunuz lezzetlerden Adana dürümü fırın sayesinde konutta basitçe hazırlamaya ne dersiniz?

Nasıl Yapılır?

Kapya biberi bıçakla incecik doğrayın ya da robottan geçirin. Akabinde tüm gereçleri bir karıştırma kabına aktarıp güzelce yoğurun. Yaklaşık 10 dakika yoğurup materyallerin özdeşleşmesini sağladıktan sonra kıymayı eşit modüllere bölüp elinizi yavaşça ıslatarak çöp şişlere geçirin. 1 saat buzdolabında bu halde dinlendirin. Akabinde şişleri fırın tepsisine alıp fırının en yüksek ayarında ızgara kısmında 15-20 dakika pişirin. Yanına dilerseniz jülyen kesip tuzla ovduğunuz soğanlar ve sumak ile bir karışım hazırlayabilirsiniz. Ellerinize sıhhat.

• Mihmandar kebabı tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Püresi için:

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Üzerine eklenen rendelenmiş kaşar peyniri fırında nar üzere kızarınca eksiksiz bir imgeye ulaşan, püresiyle, sebzesiyle, kuşbaşı etiyle istikrarlı ve çok doyurucu bir yemeğe dönüşen bu lezzetle tanışmayan kalmasın.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı biçimde soyup halka halka doğrayın, fırın tepsisine fizip yağlayın ve 180 derecede 25 dakika pişirin. Etleri tencerede kavurun. Suyunu salıp çekince üzerine yağ ve küp küp doğradığınız soğanları da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salça, su ve baharatları da ekleyip etler yumuşayana dek pişirin. Patatesleri küp küp doğrayıp bir tencerede haşlayın. Haşlanan patatesleri süt, yağ ve baharat ilavesiyle püre haline getirin. Bir fırın kabına evvel patlıcanları, sonra et soteyi en sonda püreyi yayın. Üzerine de kaşar peyniri rendesi serpiştirip fırına verin. 180 derecede peynirler eriyene dek pişirip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ellerinize sıhhat.

• Tavuklu krep tarifi

Malzemeler:

• 500 gr. tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)

Krep için:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam toz biber
• 50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Porsiyonluk lezzetler hazırlamak ve basitçe servis etmek isterseniz bu tanımda tam size nazaran demektir.

Nasıl Yapılır?

Yemeklik doğradığınız soğanları bir tencerede yağ ilavesiyle kavurmaya başlayın. Üzerine küp küp doğradığınız tavuk etlerini de ekleyip kavurmaya devam edin. Tavuklar suyunu salıp çekince içine baharatlarını da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Krep gereçlerinin hepsini bir karıştırma kabına alıp güzelce karıştırın. Bir tavayı yağlayıp krep harcından bir kepçe üzerine aktarın ve gerili önlü pişirin. Tüm krep harcı bitene kadar tıpkı sürece devam edin. Beşamel sos için de bir tencerede yağı eritip üzerine un ekleyin ve kavurun. Unun kokusu çıkınca üzerine sütü ekleyip süratli hızlı karıştırın ve kıvam almasını sağlayın. Sosunuz kıvam alınca içine tuz ve karabiberi de ek edip karıştırın ve sosu ocaktan alın. Bir tabağa kreplerden birini yayın. Ortasına beşamel sostan bir kaşık sürüp üzerine tavuklu harçtan ek edin ve krebi yanlarından güzelce kapatın. Bir borcamı yavaşça yağlayıp içine tavuklu kreplerinizi dizin. Üzerine tekrar beşamel sostan sürün. Kaşar peynirlerini de serpiştirdikten sonra evvelden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirin. Ellerinize sıhhat.

• Tiktok makarnası tarifi

Malzemeler:

• 1/2 paket penne makarna
• 1 adet küçük uzunluk kalıp beyaz peynir
• 5-6 yaprak fesleğen
• 2 diş sarımsak
• 8-9 adet çeri domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı baharat çeşnisi

Kıvamını fırın sayesinde bulan bir makarna karşınızda artık de. Bir sefer deneyince neden viral olduğunu çabucak anlayacaksınız. O denli lezzetli ki…

Nasıl Yapılır?

Makarna hariç tüm gereçleri fırın kabına aktarıp fırında pişmeye bırakın. O pişerken makarnayı haşlayıp süzün. Fırında pişen peynirli karışıma makarnaları ekleyin ve güzelce karıştırın. Ellerinize sıhhat.

• Karamelli fırın sütlaç tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su

“Tatlısız olmaz” diyenler için eksiksiz bir tarifle listemizi sonlandırıyoruz. Fırına teşekkür etmek için başlı başına bir sebep o. Âlâ ki var!

Nasıl Yapılır?

Pirinçleri 2 su bardağı kadar suyla haşlanmaya bırakın. Farklı bir tencereye de şekeri alıp kaşık değdirmeden eritmeye başlayın. Eriyen şekerin üzerine sütü ekleyip süratli hızlı karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca içine haşlanan pirinçleri de ek edin. Tekrar kaynamaya başlayınca nişastalı su karışımını ekleyip daima karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Sütlacı güveçlere paylaştırıp bir fırın tepsisine dizin. Tepsiye bir kasenin içinde de su yerleştirin ve fırının ızgara ayarında 30-35 dakika üzeri yanana dek pişirin. Ellerinize sıhhat.