Turizm ve konaklama bölümü, dijitalleşmenin en süratli ilerlediği alanlardan biri olmaya devam ediyor. Son devirde yapay zeka, konaklama ve yeme-içme işletmelerinde hem verimlilik hem de müşteri tecrübesinin şekillenmesinde aktif bir rol üstleniyor. Otel, restoran, kafe, bar, pastane ve plaj işletmeleri için teknolojik altyapı sağlayan firmalar, yapay zeka uygulamalarını dala entegre ederek operasyonel süreçlerin otomasyonu ve müşteri memnuniyetinin artırılmasına yönelik projeler geliştiriyor.
Yapay zeka, müşteri tercihlerini tahlil ederek şahsileştirilmiş hizmetlerin sunulmasına imkan tanıyor. Bu sayede, konukların talep ve beklentilerine nazaran teklifler sunulabiliyor ve müşteri bağlılığının artırılması hedefleniyor. Gelecekte yapay zekanın, konukların sırf tercihlerine değil, duygusal durumlarına da karşılık verebilecek formda gelişmesi bekleniyor.
Protel Satış Yöneticisi Fatih Tenel, yapay zeka teknolojilerinin dalda sırf bugünün değil, geleceğin planlanmasında da değerli bir rol üstlendiğini belirtiyor. Tenel’e nazaran, karar alma süreçlerinde dataya dayalı yapılar kurulması ve operasyonel süreçlerin otomasyonla desteklenmesi, turizm ve konaklama alanında rekabetçilik ve sürdürülebilirliği artırıyor.
Öte yandan, otel ve restoranlarda kullanılan yapay zeka tabanlı sistemler, mutfak atık idaresi ve yemek üretim iddiası üzere hususlarda bilgi analitiği ile planlama yapılmasını sağlıyor. Yapay görme uygulamaları ise açık büfe üzere alanlarda yiyeceklerin tazeliği ve israfın önlenmesi gayesiyle kullanılıyor. Ayrıyeten, entegre yapay zeka tahlilleri sayesinde otellerde oda yükseltme üzere teklifler, konukların geçmiş bilgileri tahlil edilerek sunulabiliyor. Bu çeşit uygulamalar, hem işletmelere gelir artışı hem de hizmet süreçlerinde verimlilik getiriyor.
